Công thức nấu các món chay từ rau củ đơn giản

Hiện nay có rất nhiều người cho rằng việc ăn chay sẽ kém ngon miệng và thiếu chất dinh dưỡng hơn so với việc ăn các món ăn mặn. Tuy nhiên, những người này sẽ phải thay đổi suy nghĩ ngay khi họ biết đến những cách làm các món ăn chay từ rau củ độc đáo, lạ mắt, mà lại còn dễ làm cũng như rất đáng để thưởng thức dưới đây. 

Các nguyên liệu từ rau củ phổ biến nhất các chị em nội trợ nên lựa chọn để nấu các món chay là đậu phụ, các loại nấm, bắp non, các loại rau cải, bí đỏ, các loại củ như cà rốt, su su, củ cải ngọt và nhiều loại rau củ đa dạng khác.

1. Đậu hủ kho nấm rơm

Nguyên liệu gồm: đậu phụ, nấm rơm, gia vị, hành ngò, ớt

Tiến hành:

• Đậu phụ rán đem cắt thành từng miếng hình chữ nhật như quân cờ Domino. 

• Nấm rửa sạch sau đó thái lát nhỏ. 

• Phi gừng lên cho thơm, sau đó cho đậu hủ và nấm vào xào, nêm gia vị theo khẩu vị của gia đình mình, và cuối cùng cho khoảng 1 chén nước nhỏ vào. Kho tới khi nước xốt hơi sệt lại là được.

• Dùng với nước chấm sẽ ngon hơn

              ​

2. Rau tươi xào tỏi( cải thìa, bắp cải, cải ngọt, rau muống...)

Chuẩn bị: Rau các loại, hành, tỏi, tiêu, gia vị

Tiến hành:

• Ngâm rau trong dung dịch nước muối, sau đó rửa thật sạch, để ráo nước

•  Phi tỏi lên cho thơm, sau đó cho rau vào, nêm gia vị theo khẩu vị của gia đình và xào đều rau lên cho gia vị tan đều

• Xào đến khi rau chín thì thêm tiêu cho thơm.

3. Các loại gỏi

Không chỉ những món rau xào mới hấp dẫn những tín đồ thích món chay, mà những món gỏi nộm cũng rất thu hút khẩu vị của mọi người. Chúng ta có thể làm các món gỏi như gỏi xoài, thêm cà rốt, gỏi ngó sen, gỏi bắp sú hoặc nộm rau muống.

- Ngoài ra, các loại dưa muối, cà muối cũng là một trong những sự lựa chọn của chị em phụ nữ. Tuy chỉ là món ăn kèm những vị chua chua thanh thanh của dưa cải muối, cà muối cực kỳ kích thích vị giác của chúng ta, đồng thời còn giúp cho hệ tiệu hóa được hoạt động hiệu quả hơn nếu ăn với khẩu phần hợp lý. 

4. Canh rau củ

Canh rau củ vô cùng dễ nấu, chỉ cần rửa sạch rau củ rồi cho vào nước sôi, thêm gia vị rồi cho thêm chút hành lá, tiêu để tạo mùi thơm. 

Các món chay làm từ rau củ vừa đỡ tốn kém, vừa đẹp về hình thức và cũng vừa ngon miệng, đồng thời còn vô cùng đơn giản khi chế biến thành món ăn. Sau đây là một số công thức nấu các món chay từ rau củ được các bà mẹ của gia đình ưa chuộng nhất, lựa chọn để đưa vào thực đơn của gia đình mỗi bữa ăn. Đã là tín đồ của đồ chay rồi thì những công thức đơn giản này rất hữu ích cho bạn, và bạn chưa ăn chay thì cũng nên nấu thử cho gia đình cùng thưởng thức.