Miến nấu lòng gà là món ăn thường xuất hiện trong mâm cỗ ngày Tết, có lẽ do trong nó đa dạng rau củ nên không bị ngán dầu mỡ như các món khác.Tuy nhiên không phải ai cũng biết nấu món ăn này một cách chuẩn vị. Cùng vào bếp học cách làm miến nấu lòng gà đơn giản thơm ngon nhé.

1. Nguyên liệu chuẩn bị

Lòng mề gà

Nước dùng xương ninh từ xương gà hoặc xương lợn (lượng nước đủ dùng)

Miến dong

Mộc nhĩ, nấm hương

Hành khô, hành tươi, rau mùi, rau răm…

Gia vị muối, mỳ chính.

2. Cách thực hiện

Bước 1: Miến dong đem ngâm với nước cho nở, rồi cắt ngắn.

Mộc nhĩ, nấm hương bạn cũng ngâm cho nở rồi rửa sạch, cắt chân nấm và mộc nhĩ rồi cắt nhỏ.

Hành lá, rau mùi, rau răm nhặt sạch, loại bỏ lá úa, héo rồi rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Lòng mề gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với 1 chút gia vị cho ngấm.

 Bước 3: Bắc nồi lên bếp, đổ chút dầu ăn vào nồi rồi cho lòng mề gà đã ướp vào xào cùng với mộc nhĩ nấm hương cho chín.

 Bước 4: Nước dùng gà đun sôi, nêm nếm gia vị vừa miệng ăn, thả miến vào trần và vớt ra bát. Bạn không nên để miến trần lâu quá, miến sẽ bị nở quá trở nên nhão. Sau đó bạn bày lòng gà xào lên trên cùng với hành cắt nhuyễn, đổ nước dùng vào bát miến và thưởng thức.